SAMBAL GORENG

Bahan-bahannya:

3 keping tempe - dipotong dadu dalam 2cm dan digoreng
2 keping tahu - dipotong dadu dalam 2cm dan digoreng
1 ikat kacang panjang - dihiris melintang dalam 2cm panjang
2 cm halia - dikisar
3 biji bawang besar - dikisar
5 biji lada merah - dikisar
1 batang serai - dihiris halus
5 biji bawang merah - dihiris halus
3 sudu makan lada kisar
1 sudu makan air perahan limau/assam
1 genggam bawang goreng
Garam secukup rasa
Minyak masak



Cara-caranya:

1. Tumiskan hirisan serai hingga wangi.
2. Masukkan hirisan bawang merah. Gaul dan tumiskan hingga wangi.
3. Masukkan bahan-bahan yang dikisar. Gaul dan tumiskan sehingga naik minyak.
4. Masukkan kacang panjang. Gaul dan masakkan sehingga melecur.
5. Masukkan air limau, tempe dan tahu yang telah digoreng. Gaul dan masukkan garam secukup rasa.
6. Akhirnya masukkan bawang goreng dan gaul rata.



Rating : 4.7/5. Oleh kerana kekurangan satu bahan, yakni, udang hidup, rasa sambal goreng ini hampir-hampir sama dengan yang pernah Semut Biru rasa pada sambal goreng ibunya.