AYAM GORENG LADA HITAM

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam dipotong 12(dicuci bersih dan ditos airnya)
1 sudu makan rempah kari ayam/daging
2 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk kasar)
2 sudu makan kicap pekat
3 sudu makan sos tiram
1 sudu makan gula pasir
sedikit garam dan lada sulah

Minyak untuk digoreng ayam

Cara-caranya:
1.Gaulkan potongan ayam bersama-sama bahan-bahan yang lain sehingga rata.
2.Perapkan selama lebih daripada 3 jam supaya bahan-bahan tadi meresap ke daging ayam.
3.Goreng ayam yang telah diperap di dalam minyak panas. Buka api sederhana sahaja.


Rating : 5/5
Resipi ini diubah suai daripada resipi yang diambil daripada satu daripada buku-buku masakan.
Menurut Semut Biru, ia lebih sedap daripada ayam panggang lada hitam Giant. Isinya pula lembut dan mudah dikunyah kanak-kanak dan tidak kering selepas digoreng. Alhamdulillah!

Boleh dimakan dengan sendirinya, atau dengan sos atau bersama-sama dengan pelbagai masakan nasi.

NASI GORENG IKAN SALMON (hidangan untuk 4 orang)

Bahan-bahannya:

250g ikan salmon - dipotong dadu
1 1/2 cawan beras - dikosek dan ditanak
1 ikat kangkung - dipotong lebar
2 genggam kacang panjang - dihiris 1cm panjang
3 biji cendawan hidup - dipotong dadu
4 biji telur
5 sudu makan minyak zaitun
5 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
4 sudu makan sos lada hitam
4 sudu makan sos tiram (vegetarian)
1 genggam bawang goreng
Garam
Lada sulah
Air


Cara-caranya:
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan cendawan dan tumis sehingga bau maung cendawan hilang.
3. Ketepikan bahan-bahan yang sudah ditumis dan masukkan telur ditengah- tengah kuali. Masak sehingga telur masak.
4. Masukkan sayur-sayuran yang lain. Masukkan sedikit air untuk lecurkan sayur-sayuran itu.
5. Masukkan nasi yang sudah ditanak, sos tiram dan sos lada hitam dan gaul sehingga rata.
6. Bubuh secukup rasa garam serta lada sulah. Gaul hingga rata. Matikan api.
7. Tabuhkan bawang goreng di atas nasi goreng tadi.

Rating: /5
Idea untuk memasak nasi goreng ini diilhamkan daripada Ummu Ahmad. Jazakillah!

SUP AYAM LABU

Bahan-bahannya:

1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 keping dada ayam
3 biji cendawan butang - dihiris tipis
1 biji tomato - dipotong dadu
50g Labu butternet - dipotong dadu
3 sudu teh tomato puri
3 sudu teh tomato sos
secubit garam - untuk rasa
1 sudu teh gula
1 sudu makan minyak masak
1 sudu makan campuran dedaun (untuk masak bolognaise)
500ml air


Cara-caranya:

1. Tumiskan hirisan bawang putih, bawang merah, bawang besar dan campuran dedaun.
2. Masukkan tomato, cendawan, labu, tomato puri, sos tomato, ayam dan air. Gaul dan biarkan mendidih atas api yang kecil.
3. Masukkan garam dan gula. Gaul dan rasa menurut citarasa masing-masing.


Boleh dimakan sebagai berikut:
1. Bersama-sama nasi, pasta atau mi.
2. Begitu sahaja (disarankan masukkan 2 biji kentang dipotong 4 atau 6 sebagai pengganti nasi atau pasta atau mi untuk zat karbohidrat